思想教育粵菜,思想教育啥意思

大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于思想教育粵菜的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹思想教育粵菜的解答，讓我們一起看看吧。

1. 魯菜和粵菜，究竟哪個(gè)是高端菜？
2. 廣東的“早茶”是喝茶嗎？
3. 提到“吃”，你首先會(huì)想到是什么？

魯菜和粵菜，究竟哪個(gè)是高端菜？

1、【魯菜】和【粵菜】，同是中國(guó)【八大菜系】之列，各自代表了本地區(qū)的菜肴特色。在行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有哪個(gè)是高端菜之分。 但【粵菜】在某些方面確實(shí)有一定的影響力﹕海鮮的店前活養(yǎng)及烹制方法輻射至全國(guó)飲食業(yè)

2、魯菜是宮廷菜，粵菜是富賈菜，蘇菜是文人菜，川菜是市井菜

3、目前受到廣泛承認(rèn)的八大菜系為粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜

魯菜更高端

1、咸鮮為主：魯菜講究原料質(zhì)地優(yōu)良，以鹽提鮮、以湯壯鮮，調(diào)味講求咸鮮純正，突出本味。多數(shù)菜肴要用蔥姜蒜來(lái)增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥；

　　2、火候精湛：魯菜的突出烹調(diào)方法為爆、扒、拔絲，尤其是爆、扒素、爆的技法充分體現(xiàn)了魯菜在用火上的功夫；

　　3、精于制湯：魯菜以湯為百鮮之源，講究“清湯”、“奶湯”的調(diào)制，清濁分明、取其清鮮；

　　4、善烹海味：魯菜對(duì)于海珍品和小海味的京制堪稱(chēng)一絕。山東的海產(chǎn)品，不論參、燕貝，還是鱗、蚧、蝦、蟹，都可成為精鮮味美之佳肴；

　　5、注重禮儀：山東民風(fēng)樸實(shí)，待客豪爽，在飲食上大盤(pán)大碗豐盛實(shí)惠，注重質(zhì)量，受孔子禮食思想的影響，講究排場(chǎng)和飲食禮儀。

廣東的“早茶”是喝茶嗎？

哈哈，我相信很多人第一次聽(tīng)說(shuō)都會(huì)這么認(rèn)為，我也是。隨著時(shí)間的推移，不斷的了解才知道大錯(cuò)特錯(cuò)了。

早茶里面確實(shí)有茶但絕對(duì)不是主要的。每逢節(jié)假日或者周末。廣州人都會(huì)拖家?guī)Э诨蛘呒s三五好友去吃早茶。可以吃好幾個(gè)小時(shí)。在那里品茶，吃點(diǎn)心，侃侃而談，嘮嘮家常。

現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展節(jié)奏特別快，年輕人吃早茶的機(jī)會(huì)不多，但是老人卻十分享受這份天倫之樂(lè)。廣州早茶的點(diǎn)種類(lèi)繁多，花樣美麗，制作的十分精細(xì)，很多甚至不忍心下口。

廣州人講究“食不厭精”，但點(diǎn)心的價(jià)格是高低都有，窮富皆宜。老人可以叫上價(jià)格實(shí)惠、雷打不動(dòng)的一盅兩件，有錢(qián)的生意人自然也可以來(lái)些魚(yú)翅漱口。

一家人圍坐一桌，那感覺(jué)十分的美好。地域不同，文化差異不同。就如同在北方，休息了，約上三五好友喝他個(gè)昏天黑地一個(gè)道理。

最后上幾張廣州早茶的圖片，感受一下吧。

在廣東，有人約你飲“早茶”，更多是花時(shí)間坐下來(lái)，談事情、談生意或聊天，不單單是喝點(diǎn)茶的意思，是邊吃邊聊，而且，赴約喝茶的人都意味著不趕時(shí)間。

廣東茶樓更多是社交場(chǎng)合，本地人上茶樓不是主要為喝茶，主要是為邊吃邊聊

如果是早上要起來(lái)趕時(shí)間出去辦事，或者一個(gè)人，廣東人一般會(huì)找個(gè)早餐店吃點(diǎn)粥、粉、包點(diǎn)之類(lèi)抓緊時(shí)間吃完就出去做事去了。

如果有人約上茶樓，那就是聊天的意思。見(jiàn)朋友，談事情，或者是認(rèn)識(shí)的朋友，大家沒(méi)什么事，大家約好在茶樓聊聊天。

廣東的茶樓不但有茶水提供，按人頭收茶位費(fèi)，茶樓里還可提供各種茶葉，如紅茶、綠茶、普洱茶、菊普等等。那些對(duì)茶講究的人，還會(huì)自己帶上自己的茶到茶樓里泡。

而且，在廣東，一般茶樓不但有早茶，也有晚茶提供，甚至有一些是24小時(shí)通宵營(yíng)業(yè)的茶樓，他們一般也提供正餐飯市的服務(wù)，還可以點(diǎn)菜吃飯。

經(jīng)營(yíng)茶市者也看到茶樓吸引人，能留客，做茶市多是經(jīng)營(yíng)主管方為自己經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境聚人氣而開(kāi)設(shè)。

廣東茶樓里提供的茶點(diǎn)多種，一般可分為五大類(lèi)

到茶樓就不是為了嘗一兩樣好吃的大菜和主食，追求吃主菜吃得很飽，而是小嘗即止，嘗嘗滋味。茶樓里可供選擇的美食相當(dāng)多，但多數(shù)量不大，來(lái)這吃是為了多嘗嘗多種茶點(diǎn)美食，嘗嘗各種滋味。

廣東茶樓茶點(diǎn)非常多，基本可分為五大類(lèi)：一是蒸籠，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、牛肚、牛筋、牛丸、牛百葉、蝦餃、腐皮卷等。 二是糕點(diǎn)，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅、黃金糕、叉燒包、流沙包、奶黃包、蓮茸包、椰絲包等。 三是粥粉類(lèi)，如魚(yú)生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、白果粥、魚(yú)片粥、豬雜粥、黑豆粥、小米粥等等，以及湯粉、腸粉、卷粉和面類(lèi)。等等。四是煎炸類(lèi)，如煎餃、咸水餃、炸春卷等。五是白灼青菜類(lèi)，如西蘭花、水東芥、菜心等。

廣東的“早茶”當(dāng)然是喝茶了，不過(guò)遠(yuǎn)遠(yuǎn)包括但不限于只是喝茶，“早茶”已經(jīng)成為廣東人深入骨髓里的一種飲食文化，

一盅兩件就是“早茶”的匹配，以喝茶的借口實(shí)則進(jìn)行點(diǎn)心進(jìn)食啊，從一籠籠的蒸排骨，鳳爪，金錢(qián)肚，叉燒包，到一碟碟腸粉，一碗碗荔灣艇仔粥，等等點(diǎn)心皆為“早茶”的精髓，因?yàn)槌缘姆N類(lèi)多，所以茶的消膩就起到尤為關(guān)鍵的作用了，

現(xiàn)代的年輕人因?yàn)樵缟掀鸩粊?lái)，所以“早茶”就慢慢延伸為午茶，下午茶，甚至還有夜茶，好比一天三餐的意思了。

來(lái)！一起看看下圖的背負(fù)喝茶名義的點(diǎn)心合攏吧，是不是流口水了，廣東歡迎你！

廣東的“早茶”是喝茶嗎？

我作為廣東人來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題

廣東人喝早茶，其實(shí)就是吃早餐。

廣東人把早餐看得很重要，周末、節(jié)假日帶著一家老小去酒樓、茶樓吃早餐，泡上一壺茶水，點(diǎn)上幾籠糕點(diǎn)、小吃一家人其樂(lè)融融，開(kāi)開(kāi)心心的享受美食也享受天倫之樂(lè)。

早茶也是廣東人的一種飲食文化，很多的退休人員、自由職業(yè)者早上起來(lái)邀上三五好友一起去酒樓要一壺好茶，點(diǎn)上幾份小食點(diǎn)心可以慢慢好茶聊天到中午的，所以早茶也是廣東人聯(lián)絡(luò)親朋好友感情的一種生活方式。

廣東的茶點(diǎn)很豐盛，品種繁多，很吸引人的眼球和味蕾。一般的大排檔、茶樓和高檔酒店都有早茶，消費(fèi)的場(chǎng)所不同，價(jià)格也不同，高檔酒樓的點(diǎn)心做工要精致些，味道都很美味。

以上就是我回答的問(wèn)題，表達(dá)能力有限說(shuō)得不夠詳細(xì)。真正要了解廣東的早茶文化，請(qǐng)您來(lái)廣東旅游親自品嘗廣東的美食，了解廣東的茶文化。

廣東人有喝早茶的習(xí)慣，早茶不僅是喝茶，吃的各式茶點(diǎn)才是精髓。

年輕人因?yàn)槠匠Ｒ习?，到了周末和假期，睡到自然醒。然后同家人或朋友一起去喝茶，既省去了午飯，又和親朋聚會(huì)了。非常不錯(cuò)的選擇。

而很多老人家呢幾乎每天去茶樓報(bào)到：手里拿份報(bào)紙，“一籠三件的點(diǎn)心加上一壺靚茶”。

他們通常會(huì)坐很久，吃，不是他們的目的。喝茶，要的是那種情懷和閑適。遇到熟人聊上幾句，酒樓是他們消磨時(shí)光的好去處。

酒樓里，人聲嘈雜但絲毫不影響大家的心情。每一桌人都沉浸在聚會(huì)的氛圍，聊著家?，嵤?，喝茶吃點(diǎn)心反倒是其次了。

喝茶時(shí)，隨時(shí)可以聽(tīng)到：“唔該，拿壺鐵觀音來(lái)（或者是壽眉、普洱、菊普、花茶、水仙……）”

以前的酒樓是手推車(chē)點(diǎn)心，從桌子旁走過(guò)時(shí)，想吃什么就叫服務(wù)員拿，茶單上蓋印即可。

“唔該，給一籠蝦餃，一籠牛肉丸和鮮竹卷……腸粉不要加醬油……”

現(xiàn)在的酒樓多數(shù)是自己下單點(diǎn)菜了，好處是可以一次過(guò)點(diǎn)齊自己想吃的東西，但是少了那份情懷。

我還是喜歡老式的手推車(chē)點(diǎn)心，每每看到食欲大增，手指指，要這個(gè)要那個(gè)。開(kāi)心得很。

提到“吃”，你首先會(huì)想到是什么？

提到吃我會(huì)想到什么，看到這個(gè)問(wèn)題后我就開(kāi)始反復(fù)問(wèn)自己，最后發(fā)現(xiàn)答案不是唯一的，而是根據(jù)當(dāng)時(shí)的季節(jié)，當(dāng)時(shí)的時(shí)間甚至和當(dāng)時(shí)的心情都是有千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

比如夏天的晚上，提到吃的話，肯定第一個(gè)想到的就是燒烤，找上三兩個(gè)好友，支上烤爐，帶著自己串好的羊肉串、雞翅、玉米、火腿以及油包腰子，再弄上一件啤酒。

就這樣邊吃邊烤，邊聊邊喝，一直可以從傍晚喝到深夜，我最喜歡吃的就是里面的油包腰子，一口下去滿嘴的油香，再加上羊腰子特有的口感，別提有多美味了。

如果是冬天的話，提到想吃什么，我會(huì)第一個(gè)想到火鍋，既方便又美味，吃法我也把它分為兩類(lèi)。

一種是工資剛發(fā)下來(lái)的時(shí)候，我會(huì)和家人一起去一家我們這里比較出名的火鍋店，大吃特吃一頓，一般我是最喜歡吃羊肉的，一個(gè)人可以吃上三盤(pán)。

第二種是月末的吃法，自己在家里吃，以涮面條和蔬菜為主，只是在最開(kāi)始稍微放點(diǎn)羊肉提提味兒！

到此，以上就是小編對(duì)于思想教育粵菜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于思想教育粵菜的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。